Маринованные опята
Маринованные опята

Продукты для маринованных опят :


2 кг опят, 2 столовые ложки сахара, 2 столовые ложки соли, 3 лавровых листа, 6 горошин черного перца, 4 гвоздики, 3 палочки корицы, 3 чайные ложки уксусной эссенции.
Что бы приготовить  маринованные опята делаем маринад из расчета на 1 литр воды:
— 120-150 мл 9% уксуса;
— 1 столовая ложка с горкой крупной соли;
— 1,5-2 столовых ложек сахара;

Приготовление:
Для этого доведите до кипения 1 литр воды, добавьте лавровый лист, зубчик чеснока, перец, гвоздику, лист черной смородины, стебель укропа ( лучше зонтики ), соль, сахар. Варите маринад в течение 3 минут. Добавьте в маринад уксус, размешайте, доведите до кипения и снимите кастрюлю с огня. Грибы почистите, хорошо промойте и откиньте на дуршлаг. Грибы залейте холодной водой, доведите до кипения и слейте воду. Снова залейте грибы холодной водой, посолите и доведите до кипения, пену снимите шумовкой. Варите грибы в течение 15 – 20 минут. Грибы будут готовы, когда начнут оседать на дно кастрюли. Снимите кастрюлю с огня и дайте полностью остыть. В подготовленные банки шумовкой разложите грибы на 2/3 высоты. Залейте грибы маринадом до горлышка, грибы должны заполнять объем банки на 3/4 (грибы должны плавать в маринаде).Закройте завинчивающимися крышками. Можно и капроновыми. Переверните банки вверх дном . Когда грибы остынут, поставьте их в холодильник.




Самое вкусное

Посетители