Торт Кофейный рай
Торт Кофейный рай

Ингредиенты:
  • Коржи:
  • яйца куриные 5 шт.
  • сахар 6 ст. ложек
  • кофе молотый 3 ст. ложки
  • разрыхлитель 1 ч. ложка
  • крахмал 2 ст. ложки
  • мука 5 ст. ложек
  • Крем:
  • сыр творожный 500 г
  • сливки (35% жирности) 500 г
  • сахар 4-5 ст. ложки
  • сахар ванильный 10 г
  • Украшение:
  • орехи грецкие
  • бисквит


Приготовление:Белки отделить от желтков, желтки растереть с 4 столовыми ложками сахара, крахмала, кофе молотого (быстро растворимого) и разрыхлителя. Все взбить в пышную массу. Белки так же взбить с сахаром, до тех пор, пока масса не увеличится в несколько раз (должна получиться масса примерно такая же как на меренги). Осторожно соединить желтковую массу с белковой и перемешать, потом добавить муки и так же очень осторожно перемешать с помощью ложки, поднимая массу снизу вверх. И быстренько вылить полученную массу в форму (желательно разъемную) и поставить в разогретую духовку при 150 градусах на 30-40 минут. Первые 20 минут НИ В КОЕМ СЛУЧАЕ НЕ ОТКРЫВАТЬ ДУХОВКУ!!! Готовность проверить зубочисткой или шпажкой.

Готовим крем:
Готовится очень быстро)))
Сливки взбить в пышную массу с сахаром и ванильным сахаром, соединить с творожным сыром.
Готовый бисквит разрезать на 4 коржа, 4-ый сделать самым тонким, он у нас пойдет на украшение. Коржи пропитать растворимым сладким кофе и промазать кремом. Сам торт тоже промазать кремом.
Грецкие орехи раскрошить вместе с коржиком и обсыпать бока, сверху торта сделать украшение из крема с помощью кулинарного шприца и в середину выложить орехи с бисквитом в крошку. Все!
Приятного аппетита!




Самое вкусное

Посетители